Sjer Jacobs arbeitet mit einer Vielzahl unterschiedlicher Medien. Er fertigt Skulpturen aus Keramik, Bronze, Eisen, Cortenstahl, Kupfer, Glas und Stein, Gemälde auf Leinwand und Edelstahlplatten, Drahtfiguren, Stahl- und Eisenplatten sowie Siebdrucke.
In all seinen Arbeiten geht es um Menschen, die bei ihren alltäglichen Handlungen beobachtet werden.
Seiner Meinung nach sollte Kunst möglichst Emotionen hervorrufen. Sie soll ihre Geschichte selbst erzählen können und keiner Erklärung bedürfen.
Diese Arbeit wird mittlerweile allgemein geschätzt. Sjer hat eine Bildsprache entwickelt, in der sich viele Menschen wiedererkennen. Seine Männer und Frauen warten wie alle anderen in der Lobby des Bürogebäudes, sitzen auf einer Bank im Park oder gehen in einer Einkaufsstraße spazieren.